مقاله: چای نوشیدن در گوشه و کنار دنیا
به گزارش سفر به روسیه، چای به نوعی نوشیدنی ملی روسیه محسوب می شود و تقریبا در فرهنگ غذایی این کشور جایگزینی ندارد. نوشیدن چای در تمام ساعات شبانه روز کاملا عادی به شمار می آید زیرا اهالی روسیه معتقدند که این کار در حین مشغله های فکری بسیار مفید است. روس ها معمولا چای را در استکان های ساده می نوشند. ثروتمندان این کشور در منازل خود از پایه های نقره ای خوش ساخت برای نگهداری استکان استفاده می کنند و سایرین گاهی پایه های ساخته شده از فلزات ارزان قیمت را به کار می برند. این پایه ها با طرح های هنری دست ساز روسیه تزئین شده اند. مراسم سنتی نوشیدن چای در روسیه را نمی توان بدون سماور کامل دانست. سماورها یک لوله در وسطشان دارند که با زغال پر شده و آب را جوش نگه می دارد. قوری های مورد استفاده در روسیه، چینی یا چوبی هستند. آب جوش در این قوری ها ریخته می شود تا قوری گرم شود، سپس این آب بیرون ریخته شده و سپس چای خشک داخل قوری ریخته می شود. آب جوش داخل قوری ریخته می شود و سپس قوری بالای سماور گذاشته می شود تا چای دم بکشد.
در چین آداب نوشیدن چای یک رسم ملی سراسری است. از نظر فرهنگی صرف سه وعده غذا و نوشیدن حداقل یک فنجان چای در روز برای مردم چین الزامی است. وقتی یک مهمان خارجی وارد خانه ای در چین می شود، حتما باید با یک فنجان چای مورد استقبال قرار بگیرد. در همه شهرهای چین تعداد زیادی چایخانه وجود دارد، ولی سرو چای در آن ها با سرو چای در خانه های چین تفاوت دارد. مراسم نوشیدن چای در چین نوعی فعالیت هنری است و آموختن راه و رسم آن به زمان زیادی نیاز دارد. در بعضی از نواحی، مراحل تهیه چای بسیار پیچیده است و ریشه در فرهنگ بومی دارد. البته لوازم مورد استفاده برای تهیه و نوشیدن چای در چین تفاوت زیادی با روسیه ندارند و عبارت اند از: فنجان، نعلبکی، قوری و سینی که به شکلی خاص و هنرمندانه ساخته می شوند. Diansin، نوعی شیرینی که همراه چای سرو می شود، لذیذ و خوش ظاهر است و نه تنها در چین بلکه در سراسر دنیا دوستداران زیادی دارد. در چین صدها نوع چای مشهور وجود دارد. برای درست کردن چای نیز از آب چشمه ها و نهرهای معروف استفاده می شود چرا که مردم چین باور دارند این آب ها دارای خواص درمانی و معدنی هستند. مزارع چای یا به عبارتی کوهستان های چای، مناظر خارق العاده ای هستند که زیبایی مضاعفی به مناطق دیدنی چین می دهند.
منبع مقاله: چای نوشیدن در گوشه و کنار دنیا